Pedro Alcântara

Gastronômico - Spazio Finali

Camarões à provençal

INGREDIENTES:
-20 camarões grandes com casca
-100 gramas de manteiga
-50 ml de óleo de oliva
-2 dentes de alho bem picados
-3 colheres (sopa) de herbes de Provence (mistura de tomilho, alecrim, louro e manjericão
-1 cálice de Pastis (bebida típica de Marselha, a base de anis)
-3 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
-3 colheres (sopa) de ciboulette ou cebolinha francesa picada
-sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Lave bem os camarões. Leve uma frigideira junto ao fogo. Quando estiver quente derreta a manteiga junto com o óleo de oliva. Jogue os camarões e deixe-os dourar em fogo médio, por cerca de 3 minutos de cada lado
-tempere com sal, pimenta e e junte o alho. Acrescente as ervas de Provence e deixe de 2 a 3 minutos no fogo.
Coloque o Pastis e flambe.
Por último, polvilhe a salsinha e a ciboulette sobre os camarões e sirva imediatamente.

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