Pedro Alcântara

Gastronômico com Marcelo Bellini

O convidado desta semana do nosso quadro gastronômico é o Cake Designer Marcelo Bellini. Utilizando a cozinha funcional da Bontempo Santos, Bellini preparou um delicioso Bolo de Churros. Confira a receita:

RECEITA BOLO DE CHURROS

MASSA
Ingredientes:
04 ovos
1 ½ xícara de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
01 colheres de sopa de canela em pó
04 colheres de margarina
01 colher de sopa de fermento em pó
¾ xícara de leite

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e deixe-as separadas, junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem, coloque a farinha e o leite aos poucos, mas não pare de bater, acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem, por último coloque as claras em neve e misture delicadamente.

Unte uma forma aro 25 e coloque a massa no forno pré-aquecido em 180 graus. Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra, polvilhe açúcar e canela.

RECHEIO DE DOCE DE LEITE
Ingredientes:
01 lata de leite condensado
01 gema peneirada
01 colher de sopa de creme de leite

Modo de Preparo:
Cozinhe o leite condensado por 10 minutos na pressão após a fervura, retire do fogo e deixe esfriar, abra a lata e leve para a panela e acrescente a gema e o creme de leite, mexa até levantar fervura, desligue e deixe esfriar.

OBS.: Para cada bolo de aro 25 você vai precisar de 3 a 4 receitas para rechear e cobrir.

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